當你站在安平古堡的瞭望台上，迎面吹來帶著淡淡鹹味的海風時，你是否能想像，在四百年前，你腳下的這片土地，曾經是全台灣與世界貿易接軌的最前線？
安平古堡，對許多人來說是一處充滿童年回憶的教學景點；但對台灣這座島嶼而言，它是歷史的起點。從荷蘭人在此砌下第一塊紅磚、命名為「熱蘭遮城」開始，台灣便正式被捲入了世界大航海時代的洪流之中。
今天，日南想帶大家放慢腳步，走進這座古老的要塞，去探尋那些隱藏在斑駁老牆、榕樹氣根與老街巷弄間的歲月故事。
🇳🇱 熱蘭遮城：大航海時代的港口門戶
1624年，荷蘭東印度公司在今天安平的砂洲上，開始興建一座防禦性堡壘。這項龐大的工程歷時十年，終於在1634年完工，並被命名為 「熱蘭遮城」（Fort Zeelandia，原曾稱奧蘭治城）。
這座城堡是荷蘭人在台灣的統治中樞，也是他們在東亞開展香料、絲綢與瓷器貿易的轉口港。當時城堡分為內城與外城，城牆高聳，配備有大砲，守護著進出大員港的水路。在城牆的保護下，城外逐漸發展出了台灣最早的漢人與外商聚落——「大員市鎮」。
👑 從「王城」到荒煙蔓草：政權更迭的痕跡
1662年，鄭成功率軍圍攻熱蘭遮城長達九個月，最終迫使荷蘭人開城投降，退出了統治三十八年的台灣。
鄭成功接收此城後，將大員改名為安平，並將這座城堡作為自己的延平王府邸。因為這裡是王侯居住的宮殿，當時的民間與先民便稱呼它為 「王城」 或 「安平城」。
然而，到了清領時期，隨著行政中心轉移到府城內（今台南市區），失去政治與防禦功能的「王城」開始逐漸荒廢。到了清末，城堡的紅磚甚至被官方與百姓大量拆卸，用來建造別的工程，例如沈葆楨興建「億載金城」時，許多紅磚與石料就是直接從安平城牆拆運過去的。
日治時期，日本人將這片殘破的舊城遺蹟夷平，重新砌起方形的紅色階梯高台，並在台頂興建了西式的海關宿舍與白色的瞭望燈塔。戰後，這裡被正式命名為 「安平古堡」，也就是我們今天所見的樣貌。
🧱 歷史的真正主角：見證四百年風雨的「糯米牆」
來到安平古堡，許多人會以為那座白色的瞭望塔就是古蹟，但其實那座白色鐵塔是日治時期重建的。真正的「國定古蹟」，是園區內那面被老榕樹氣根盤繞、顯得古樸而巨大的紅磚殘牆（台灣城殘蹟）。
這面城牆之所以能夠歷經四百年、經過數次大地震與炮火摧殘依然屹立不搖，背後有著先民神奇的建築智慧：
- 荷蘭十字砌法：城牆採用了堅固的荷蘭传统十字砌磚工法（一層順磚、一層丁磚交錯）。
- 神奇的三合土配方：當時的工人在砌磚時，沒有現代的水泥，而是使用 「糯米汁、糖漿、蚵殼灰（貝殼灰）與砂石」 調配而成的砂漿作為黏著劑。
這面牆被民間親切地稱為 「糯米牆」。那些帶有鐵釘與歷史刻痕的紅磚，至今仍緊緊黏合在一起。老榕樹的氣根如同一隻隻巨大的手掌，與這面古牆糾纏交織，成為安平古堡最震撼人心、最美麗的畫面。
🛍️ 城牆外的餘溫：走訪「台灣第一街」
參觀完古堡後，日南非常推薦你跨出古堡的大門，走到一旁的 延平街（俗稱安平老街）。
這裡就是當年荷蘭人規劃熱蘭遮城時，在城外開闢的「大員市鎮」主街，也是全台灣最早規劃的商業街道，因此有 「台灣第一街」 的美譽。
雖然現在的老街已經高度商業化，但如果你仔細觀察老街兩旁的小巷弄（如效忠街、中興街），依然能看見古老的街廓紋理。在這些安靜的巷弄內，你還能尋找到安平特有的避邪物——「劍獅」。這些咬著劍的獅子木雕或泥塑，守護在老宅的門楣上，是屬於安平特有的人情味與信仰記憶。
🧭 日南的安平一日散步提案
如果想要完整體驗安平的歷史與美味，可以這樣安排：
- 上午：安平古堡（避開午後的高溫，靜靜觀賞老牆與熱蘭遮城博物館的文史展覽）
- 中午：安平老街與美食（品嚐安平著名的蚵仔煎、蚵捲、蝦捲，再來一碗消暑的安平同記豆花）
- 下午：東興洋行與安平樹屋（散步至德記洋行與樹屋，感受清末開港通商時期的洋行風華）
- 傍晚：安平港邊看夕陽（走到歷史水景公園或觀夕平台，看著金黃色的落日緩緩沉入台灣海峽）
參考資料
- 台南市文化資產管理處官方資料：台灣城殘蹟（安平古堡）
- 臺灣宗教文化資產網：安平古堡歷史沿革
- 《熱蘭遮城日記》，江樹生譯註
- 維基百科：安平古堡
出發前確認
- 門票資訊：全票約 70 元，半票 35 元，台南市民憑身分證免費參觀。
- 開放時間：每日上午 8:30 至下午 5:30。
- 防曬防蚊：安平夏日陽光強烈且海風大，建議做好防曬與水分補充，園區綠植較多，建議準備防蚊用品。
適合誰收藏
這篇內容非常適合：
- 對大航海時代、荷治時期與明鄭軍事史感興趣的文史愛好者。
- 第一次來到安平，想要走訪台灣歷史起點的自助旅人。
- 喜愛拍攝古牆與自然（老榕樹氣根纏繞）光影畫面的攝影愛好者。