當你清晨走進街角明亮的便利商店買一杯咖啡，或在颱風夜裡泡一碗熟悉的泡麵，你所體驗到的這份便捷與日常，背後都連著一位出身台南農村的商業巨擘——高清愿。
台南學甲的地方史，不只連著農田、鹽地與老廟，更連著一條改變全台灣兩千萬人日常生活型態的企業發展脈絡。高清愿從學甲倒風寮的貧困童年走來，十三歲走進舊城區布行當學徒，後來參與台南紡織的創立，並在 1967 年創立統一企業。他大膽引進便利商店（統一超商 7-ELEVEN），把麵粉、乳品、泡麵、飲料與 24 小時服務帶進現代台灣人的生活細節中。
若只把高清愿寫成大型企業的企業家，容易忽略他與台南這片土地的深厚連結。從學甲的北門鄉情、台南幫的異姓合作，到「三好一公道」的誠信經營，高清愿的故事，正是一部台南地方商業走向現代工業、從傳統市場走向大眾消費的生活革命史。
今天，日南就帶大家走進高清愿的生平歷程，解密他的商道哲學、便利商店傳奇，以及學甲至府城舊城區的主題走讀路線。
倒風寮的貧困少年：從布行學徒到台南紡織
高清愿 1929 年出生於台南學甲倒風寮（今學甲區頂洲一帶）。年少時家境極為清寒，十三歲時父親不幸早逝，身為長子的他為了維持家計，隻身前往台南舊城區的水仙宮市場周邊布行擔任學徒。
1. 水仙宮布行的商道啟蒙
在布行當學徒期間，高清愿展現了極高的商業天份與勤奮態度。從搬運布匹、掃地清理、學習認布、量尺、結帳，到學習如何與顧客互動，這段「布行學徒」的歲月，讓他極早掌握了市場供需、商業誠信與客情維繫的底層邏輯。
2. 參與創立台南紡織（南紡）
1955 年，在「台南幫」前輩侯雨利、吳修齊等人的信任與重用下，二十多歲的高清愿參與了台南紡織（南紡）的籌備與創立，並擔任業務主導工作，後來升任經理。
台南紡織的成立，象徵著台南企業家群體從傳統布料買賣成功跨入現代工業製造。這段經營工廠、管理大量勞工與推廣品質的經驗，為高清愿日後獨立創業奠定了無可替代的工業與管理基礎。
創立統一企業：食衣住行的民生革命
1966 年，高清愿決定走出舒適圈，告別經營有成的台南紡織。1967 年，他結合台南幫鄉親資金，在台南永康創立了「統一企業」，初期從麵粉與飼料製造切入。
這項選擇展現了他敏銳的時代眼光——他預見隨著台灣經濟起飛與都市化進程，家庭飲食習慣將從傳統農村轉向加工食品與方便飲食。
1. 引進 7-ELEVEN：改變台灣日常的生活革命
1970 年代末期，高清愿觀察到美國與日本的零售業轉型趨勢，大膽決定將「便利商店（7-ELEVEN）」引進台灣。
初期便利商店經營極為艱辛，連續虧損多年，公司內部反對聲浪不斷。但高清愿堅持「便利商店是未來的日常生活基礎設施」，親自下躬行走、改善物流與供應鏈。最終，7-ELEVEN 在台灣開枝散葉，不僅提供 24 小時購物，更陸續發展出代收帳款、宅配、鮮食與現煮咖啡（CITY CAFE），徹底顛覆並重塑了台灣人的生活節奏與消費習慣。
2. 打造多元民生消費版圖
從泡麵（統一麵、滿漢大餐）、乳品（統一鮮乳）、飲料（麥香、茶裏王）到流通與餐飲（家樂福、星巴克等引進），高清愿打造的統一企業王國，幾乎涵蓋了現代人每日食衣住行育樂的各個角落。
「三好一公道」與企業倫理
在高清愿的經營哲學中，最為全台津津樂道的莫過於他終生堅守的「三好一公道」理念：
- 品質好：產品品質是企業的生命線，絕不敷衍偷工。
- 信用好：對消費者守諾、對合作夥伴與供應商講求誠信。
- 服務好：以顧客需求為核心，提供貼心且前瞻的服務。
- 價格公道：利潤合理，讓大眾消費者能以公道價格享受高品質生活。
此外，高清愿極度重視社會回饋，成立了「統一企業社會福利慈善事業基金會」，長期投入急難救助、偏鄉弱勢童助學、長者關懷與災後重建。對他而言，企業取之於社會，理應回饋於土地。
高清愿主題文史走讀路線
若想深入理解高清愿從布行少年到企業巨擘的成長脈絡，日南建議可以安排以下四站的主題走讀行程：
第一站｜學甲倒風寮與鹽分地帶風土
- 地點：台南市學甲區頂洲與倒風寮聚落
- 走讀焦點：感受學甲農村與鹽分地帶的樸實風土。了解在資源匱乏的年代，嚴苛的土地如何培養出高清愿勤勞、堅韌與感恩的性格。
- 順游景點：學甲慈濟宮（欣賞葉王交趾陶藝術）、急水溪畔自然風光。
第二站｜水仙宮與民權路老布街（舊城商道起源）
- 地點：台南市中西區水仙宮市場、民權路一帶
- 走讀焦點：漫步在舊城區早年的布街聚落，想像十三歲的高清愿在這裡擔任布行學徒的少年歲月，體會府城傳統商家對誠信與人情味的講究。
- 順游小吃：水仙宮市場米糕、黃氏蝦卷、石精臼蚵仔煎。
第三站｜南紡購物中心（台南紡織舊址）
- 地點：台南市東區中華東路一段
- 走讀焦點：造訪由台南紡織第一廠原址轉型而成的南紡購物中心。園區內保留了傳統紡織廠的工業文化記憶與地標，理解高清愿從布業買賣跨入現代製造業的關鍵轉折。
第四站｜永通與統一企業永康廠區周邊
- 地點：台南市永康區中正路一帶
- 走讀焦點：1967 年統一企業發跡的起點即位於永康。雖然生產廠區非公開觀光景點，但透過周邊發展與公開企業展覽，能理解這家在地企業如何從永康走走向全國與國際。
府城日南筆記
高清愿的故事，不僅是一位企業家的白手起家傳奇，更是台南這座城市參與台灣現代化生活塑造的深刻印記。
從學甲布行的手捲量尺，到遍布全台街角的 7-ELEVEN 亮光，距離看似遙遠，背後貫穿的卻始終是同一份「誠信、勤奮與貼心」的府城精神。
下一回當你在便利商店接過一杯熱騰騰的咖啡時，不妨回想這段起源於學甲倒風寮與水仙宮巷弄裡的商業故事，感受這座城市給予我們生活最溫柔、最便利的改變。
出發前提醒
- 走讀禮儀：學甲聚落與舊城街區多為日常生活與住宅場域，走訪時請保持安靜，尊重在地居民生活。
- 參訪說明：企業辦公大樓與生產廠區非觀光景點，請以公開展覽、文史資料與官方活動為主，切勿私自闖入私人產權區域。
- 氣候防曬：學甲與沿海地區夏季陽光充足、遮蔭較少，建議選擇早晨造訪並攜帶足夠飲水與防曬用品。
適合誰收藏
這篇文章特別適合給對台南學甲歷史、台南幫發展史、台灣便利商店文化、食品產業演進以及企業社會責任感興趣的讀者，也適合想從日常消費習慣回頭重新認識台南代表人物的旅人。