進福炒鱔魚

爆火鑊氣與27秒的酸甜魔法：台南鱔魚意麵的沙卡里巴傳奇與大火工藝

介紹台南代表性老派美食「鱔魚意麵」的歷史由來，從沙卡里巴「鱔魚南」廖家兄弟的傳奇起點、27秒大火爆炒鑊氣、烏醋黑糖的酸甜層次，到乾炒與勾芡濕炒的兩派對決，並整理老店體驗與散步提案。