阿忠豆菜麵

嘉南平原的極致極簡：台南豆菜麵的新營六甲農村記憶、蒜頭醬油與清涼冷麵散步

介紹台南溪北地區（新營、六甲、白河、下營）經典庶民小吃「豆菜麵」的歷史與工藝，解密扁薄黃麵、清脆豆芽菜、靈魂蒜頭醬油的極簡美學，並整理阿忠、林家、阿太等老店與熱肉羹湯的配湯提案。