走進今天的安平古堡，許多人會先想到鄭成功攻台、荷蘭人退出台灣，以及「台灣第一座城堡」的歷史。但在這段政權轉換的核心位置，還有一位經常被忽略的人物——弗雷德里克·揆一（Frederik Coyett）。
揆一是瑞典出身的荷蘭東印度公司官員，也是荷蘭統治台灣時期最後一任台灣長官。他的故事，正好把安平古堡、熱蘭遮城與 1662 年鄭成功攻台的歷史連在一起。
從瑞典貴族到東印度公司官員
揆一約於 1615 年出生於瑞典斯德哥爾摩，後來加入荷蘭東印度公司，從商務與殖民行政工作逐步升遷。他曾擔任荷蘭東印度公司日本平戶、出島商館的館長，之後來到台灣，熟悉東亞海域的貿易與殖民網絡。
1656 年，揆一接任荷蘭東印度公司台灣長官，治理中心位於安平的熱蘭遮城。當時的台灣並不是單純的軍事據點，而是荷蘭東印度公司在東亞的重要貿易、行政與軍事基地；熱蘭遮城則是連結港口、商館與台灣內陸交易網絡的核心。
熱蘭遮城：安平歷史的關鍵現場
荷蘭人自 1624 年起在大員建立據點，並在安平海岸興建熱蘭遮城。後來城堡逐漸成為行政中樞與軍事要塞，今日安平古堡保存的部分遺構，便與這座荷蘭城堡及其後續變遷有關。
既有的台南歷史路線常把安平古堡與赤崁樓放在一起理解：安平連結海港、城堡與荷蘭東印度公司，赤崁一帶則保存普羅民遮城及府城內陸治理的痕跡。兩座城共同呈現了荷蘭人在台灣建立的海陸治理網絡。
揆一任內，鄭成功勢力逐漸成為荷蘭人在台灣面對的最大威脅。他曾多次向荷蘭東印度公司上級警告鄭氏軍隊的進展，並主張強化熱蘭遮城防禦；然而，巴達維亞總部對台灣局勢的判斷與支援並不充分，這也成為後來揆一為自己辯護的重要理由。
鄭成功攻台與荷蘭統治的終結
1661 年，鄭成功率軍渡海進攻台灣，先後控制台江內外的重要據點，並包圍熱蘭遮城。揆一率荷蘭守軍固守城堡，鄭荷雙方展開長期攻防。
這場戰爭不只是一座城堡的攻守，也牽動台灣的政權、貿易與城市發展。1662 年，荷蘭守軍最終向鄭成功投降，荷蘭在台灣長達 38 年的統治告終，台南則進入明鄭時期，成為東寧政權的政治中心。
站在今天的安平古堡，若只把這段歷史說成「鄭成功打敗荷蘭人」，容易忽略其中的複雜性。城堡裡有軍事力量，也有公司利益、跨海通信、地方社會與不同族群的生活。揆一所面對的，正是這些力量交疊後形成的歷史局勢。
《被遺誤的福爾摩沙》：失敗者的辯護
揆一回到巴達維亞後，因台灣失守受到審判，並被流放到班達群島附近。多年後，他於 1675 年出版《被遺誤的福爾摩沙》（荷文書名：`’t Verwaerloosde Formosa`）。這本書一般被認為以「C. E. S.」為署名，C. E. S. 可解作「揆一及其同僚」的意思。
書中，揆一將台灣失守歸因於荷蘭東印度公司高層怠忽職守、拒絕及時派遣援軍，並試圖說明自己並非單純因無能而失去台灣。這使《被遺誤的福爾摩沙》不只是戰爭回憶錄，也是一份帶有自我辯護立場的歷史材料。
書中還收錄福爾摩沙地理、族群與戰爭相關內容，以及荷蘭使者與鄭成功談判、鄭荷交戰等版畫。閱讀時需要注意：這些文字與圖像是由荷蘭殖民者的立場出發，不能直接等同於台灣各族群自身的歷史觀點，但仍能幫助我們理解 17 世紀歐洲人如何記錄台灣。
安平古堡的揆一像，真的就是揆一嗎？
安平古堡園區曾設有揆一像，因此不少旅人會把雕像視為這位末代台灣長官的肖像。不過，學者曾指出，這座雕像可能其實是審判並流放揆一的巴達維亞總督約翰·馬特索科爾（Joan Maetsuycker），而不一定是揆一本人。
這項爭議反而提醒我們，古蹟中的人物形象也需要查證。歷史紀念物不是只有「看起來像誰」的問題，還涉及後人如何選擇、重建與傳播一段歷史。參觀時，可以把揆一像與熱蘭遮城遺構、《被遺誤的福爾摩沙》放在一起思考，而不必只追求一個簡單的真假答案。
用安平讀懂揆一的時代
如果想認識揆一，可以安排一條以荷蘭時期與鄭荷戰爭為主題的安平散步路線：
- 安平古堡：先理解熱蘭遮城的軍事、行政與貿易功能，也留意揆一像及相關解說。
- 安平老街與台灣第一街一帶：觀察荷蘭時期街道、港口與商業聚落留下的城市紋理。
- 安平樹屋與德記洋行周邊：從後來的殖民建築與港口景觀，回看安平長期作為海港與貿易地的角色。
- 赤崁樓：若時間充裕，再前往赤崁樓，對照普羅民遮城與熱蘭遮城，理解荷蘭在台灣的海陸據點。
這條路線也可以接上鄭成功的歷史：上午看荷蘭城堡與安平港，下午走延平郡王祠、赤崁樓與台南中西區的明鄭古蹟，從荷蘭統治的終點走到東寧政權的開端。
揆一在台灣歷史中的位置
揆一不是台灣歷史中唯一重要的荷蘭人物，但他是最能代表荷蘭統治終局的人物。對荷蘭東印度公司而言，他是失去台灣的長官；對鄭成功而言，他是攻下熱蘭遮城時所面對的對手；對今日台南而言，他則是安平古堡所保存的多重歷史記憶之一。
認識揆一，不是要替任何一方重新評定勝負，而是理解 1662 年台灣歷史轉折的多個角度。當我們從安平城牆眺望台江與海岸，會看見的並不只有一位投降的長官，而是一座城市如何在荷蘭、明鄭與後來的清領時代之間，不斷改變自己的位置。