台南甜

為何連鹹食都帶糖香？解密「台南甜」的糖業歷史、辦桌手路與富貴城飲食哲學

深入解密全台最知名飲食符號「台南甜」的歷史脈絡。從明鄭荷治糖業貿易、日本時代糖業帝國、辦桌阿舍菜（富貴城干貝扁魚提鮮）歷史，到肉燥醬汁、春捲花生糖粉、羹湯與碗粿的甘甜醬工藝，帶你懂台南人如何用「甜」呈現講究與厚意。