清蒸肉圓

火燒蝦的鮮香與竹蒸籠薄皮：台南蝦仁肉圓的清蒸工藝、沙卡里巴由來與老店巡禮

介紹台南代表性海陸清蒸小吃「蝦仁肉圓」的歷史與工藝，解密野生火燒蝦的濃厚蝦香、在來米漿竹蒸籠炊蒸軟糯薄皮、特製蝦醬肉燥淋醬，以及茂雄、黃氏、友誠等老店巡禮與散步提案。