矮仔成

府城極致鮮甜的吸湯工藝：台南蝦仁飯歷史演進、火燒蝦與半熟鴨蛋靈魂吃法

解密台南代表性庶民小吃「蝦仁飯」的歷史由來。從日治時期「明月樓」的日本料理基因、在地關鍵食材「火燒蝦」，到海安路名店矮仔成與集品的精采美味，並整理半熟鴨蛋與鴨蛋湯的老饕必點組合。