台南七股將軍海線一日遊：青鯤鯓扇形鹽田生命之樹、頂頭額極西沙洲與現烤鮮蚵產地之旅

當九月的東北季風還只是岸邊溫柔的微風，秋天下午的台 61 線西濱快速公路，有著全台灣最開闊、也最純淨的藍白色調。

這條沿著台灣西南海岸展開的海線風景，不同於市區古蹟廟宇的繁複與熱鬧。在這裡，放眼望去是一望無際的雪白鹽田、水波粼粼的濕地潟湖、以及被海風雕刻出細膩波紋的金色沙丘。

從純白幾何的大地藝術「生命之樹」、宛如置身異國荒漠的台灣極西點沙洲，再到小漁村裡剛起鍋的金黃蚵嗲與炭火現烤鮮蚵——這是一趟把秋日海風、絕美夕陽與產地海味收進心底的濱海公路慢旅行。

青鯤鯓扇形鹽田：水中央的純白「生命之樹」

• 位置：台南市將軍區青鯤鯓扇形鹽田（導航搜尋「青鯤鯓扇形鹽田」或「生命之樹」）
• 開放時間：24 小時全日開放（建議造訪時段：午後 15:30 – 17:00）
• 門票費用：免費參觀

青鯤鯓鹽田是台灣製鹽史上極具代表性的一頁——它是全台唯一一座依據扇形放射狀同心圓規劃開闢的鹽田，見證了台灣近代曬鹽工業的巔峰。

隨著曬鹽產業走入歷史，台南市政府邀請藝術家楊士毅在此打造了純白地景裝置「生命之樹」。一條筆直的白色親水木棧道向水面深處延伸，將湛藍的水域一分為二；步道中央聳立著宛如大樹繁枝的大型白色拱門，象徵著鹽田滋養生命、向光生長的堅韌力量。

秋日下午三點半過後，陽光穿透白色拱門的鏤空線條，在平靜如鏡的水面上倒映出對稱的幾何光影；海風徐徐吹過，水鳥在鹽灘水窪間低飛覓食，構成了極具沉靜張力的視覺畫面。

頂頭額沙洲與國聖港燈塔：台灣極西點的「台版撒哈拉」

• 位置：台南市七股區黑面琵鷺保護區西北方海堤旁（導航「頂頭額沙洲」）
• 開放時間：全天開放（強烈建議於退潮與日落前一小時抵達）
• 周邊地標：國聖港燈塔（台灣本島極西點燈塔）

離開鹽田往西南行駛約 15 分鐘，景致瞬間切換為荒涼而壯麗的金色沙丘。

頂頭額沙洲是由季風與台灣海峽海浪長年沖積形成的臨海天然沙丘。赤足踏上細緻柔軟的沙丘頂端，眼前的沙面被海風吹拂出一道道優美流暢的「風成沙紋」，高低起伏延伸至大海邊界，因而獲得了「台版撒哈拉沙漠」的美稱。

沙洲旁矗立著黑白相間鐵塔造型的「國聖港燈塔」，作為台灣本島地理極西的孤獨地標，在暮色中守望著黑水溝。傍晚五點半，整片沙丘被落日餘暉染成璀璨的金黃與胭紅，海浪拍打岸邊激起白沫，是全台南最震撼人心的夕陽觀賞點之一。

青山漁港與小漁村旬味補給

在廣闊的海線奔馳，絕不能錯過藏身在將軍區純樸小漁村裡的在地庶民美食。

1. 秀里蚵嗲：傳承數十載的酥脆金黃海味

• 位置：台南市將軍區鯤溟里青鯤鯓 100 號（青山漁港旁巷內）
• 營業時間：11:00 – 18:00（每週二公休，現點現炸需稍候）
• 招牌必點：招牌蚵嗲、現炸肉嗲、花枝嗲、炸吳郭魚

隱身在漁村狹窄紅磚巷弄裡的秀里蚵嗲，是老饕們不遠千里而來的傳奇炸物店。

店家選用將軍與七股在地當日現剖的飽滿鮮蚵，拌入大量清甜的高麗菜與韭菜碎，裹上特調黃豆米漿後滑入大油鍋炸至金黃酥脆。外皮薄脆化口、毫無油耗味，咬開後滾燙的鮮蚵爆出鮮美湯汁，蔬菜的爽脆中和了炸物的厚重感，沾上一點特製蒜蓉甜辣醬，滋味令人難忘。

2. 謙備伯冰店：走過一甲子的四果古早味香蕉冰

• 位置：台南市將軍區鯤溟里青鯤鯓 71 號
• 營業時間：10:00 – 18:00
• 招牌必點：四果冰、酸梅冰、紅豆牛奶冰

吃完熱騰騰的現炸蚵嗲，步行一分鐘至轉角的謙備伯冰店。

創立至今逾六十年，堅持以純糖與古法製冰機製作傳統「香蕉清冰」。質地綿密細緻如雪酪，帶有淡淡的古早清香；鋪上慢火熬煮的蜜紅豆、大紅豆、楊桃乾與李子蜜餞，酸甜甘醇且透心涼，是濱海公路旅行最完美的甜點收尾。

3. 七股潟湖觀光竹筏：炭火現烤鮮蚵吃到飽

若想更深入體驗潟湖生態，可至七股龍山宮碼頭搭乘「觀光平穩竹筏」（如龍海號或龍山號）。航程約 90 分鐘，沿途穿越七股潟湖蚵架與紅樹林，登上無人島「網仔寮沙洲」漫步木棧道；返航後碼頭更提供產地直送的「帶殼鮮蚵炭火現烤吃到飽」，顆顆肥美鮮甜，充滿濃郁海洋鹹香。

七股將軍海線一日漫遊動線表

日南筆記

• 自駕交通指南：本路線景點分佈較廣且公共運輸班次稀少，強烈建議全程自駕或騎乘機車。沿台 61 線西濱快速道路（設有側車道）南北串聯最為順暢。
• 沙洲與防風防曬提醒：頂頭額沙洲海風強勁且無任何遮蔽物，赤足行走極為舒適，但建議隨身攜帶墨鏡、薄長袖防風外套與遮陽帽，避免細沙吹入眼睛。
• 車輛停放警示：前往頂頭額沙洲時，車輛請停放在外圍堤防鋪設平整的路面上，切勿將車輛直接開入沙灘軟沙區，以免輪胎受困陷砂動彈不得。

適合誰收藏

• 熱愛公路自駕、追求壯闊海岸線與大自然地景奇觀的自由行攝影愛好者。
• 尋求不擁擠、能在夕陽與海風中徹底放鬆身心的情侶與家庭旅人。
• 著迷於漁港庶民美食、現炸蚵嗲與新鮮產地海鮮的道地老饕。