在安平古堡旁的平生路老巷弄裡，藏著一間讓人很難不放慢腳步的巧克力概念店——Kakaw Bon。
品牌由李庭萱與張水零共同創立，延續家族近六十年的可可原料與製作經驗。品牌識別及包裝由日本 BEAMS CREATIVE 操刀，實體空間則由 JSC Design Studio 規劃。
老宅裡的巧克力聖代空間
走進 Kakaw Bon，空間由曾操刀許多質感名店的 JSC Design Studio 規劃，以「巧克力聖代」為概念，將安平傳統街屋的結構、磨石子細節，轉化為帶有溫潤棕色調與流暢線條的當代空間。
店內規劃了內用座席區、透明的職人巧克力工坊以及選物區。你能看見巧克力師傅在大理石檯面上調溫、注模、彩繪的細膩動作，空氣中瀰漫著濃郁而不甜膩的烘焙可可香氣。
融合台灣風土的 Bon Bon 夾心巧克力
Kakaw Bon 以 Bon Bon 夾心巧克力為核心，部分口味運用茶、酒、水果與堅果等材料。口味數量與品項會隨季節及供應調整，以下適合作為風味方向參考，不代表每天都有完整品項：
- 在地烈酒與茶香： 融入台南在地高粱酒的微醺風味、陳年熟成普洱茶的沉穩甘醇。
- 當季果香： 選用台灣當令鮮果熬製的軟糖或甘納許，酸甜與濃郁可可達到平衡。
- 堅果與特調風味： 烘烤堅果碎粒與焦糖鹽花，口感層次豐富。
除了 Bon Bon 之外，店內也與在地名店展開跨界合作，例如搭配蜷尾家パン的特色麵包、St.1 一街咖啡的特選咖啡豆，以及陳遠號茶品，讓吃巧克力成為一場完整的台南風土午茶體驗。
日南筆記
- 適合誰：喜愛精緻甜點、注重設計與美學細節、尋找高品質台南質感伴手禮的旅客。
- 營業資訊：台南市安平區平生路 72 號，電話 06-223-6429；10:30～18:30，週二公休。臨時店休以品牌社群公告為準。
- 保存提醒：夾心巧克力對高溫敏感，購買時應向店員確認冷藏方式、保存期限與是否需要保冷袋，不以單一溫度套用所有品項。
- 周邊順遊：距離安平老街、海山館與安平古堡步行僅需 3–5 分鐘，很適合排進安平半日散步路線的歇腳點。